とことん豪快に!

料理人

「今日は肉料理をしっかり味わいたい!」
そんな気持ちの時にはヴァベーネへ。下北沢駅からすぐの場所の炭火焼きの肉バルです。ウリは北十勝ファームさんの「短角牛」などを使用した炭火焼き。生産者さんの所へ直接足を運び、育て方、想い、考え方を聞かせていただき、自ら味わいを確かめた上でご提供させていただいております。自信のある自慢の肉料理をぜひご堪能ください。

  • 焼きシーン
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短角牛

短角牛

お肉は体にいい! その健康効果とは?
お肉は、元気に健康で長生きする為には絶対必要なタンパク源であり、
良質な栄養素であるアミノ酸やビタミン類が豊富に含まれています。
例えば、アミノ酸の効果とは?
★集中力を高め、精神を安定させる。
★脳の働きを向上させ、記憶力を保つ。
★体力を増強し、風邪を引きにくくする。
★二日酔い、シミ・シワを防ぐ。 など・・・
ですが、食べるお肉は何でも良いわけではない!
ヴァベーネ下北沢店では、北海道にある北十勝ファームさんから
仕入れる「短角牛(たんかくぎゅう)」を使用しております。
肉牛の飼育方法について、飼料はほぼ国産、放牧育ちで、飲み水は十勝の湧水で安心安全なお肉です。
脂肪分が少なく赤身肉中心で、カロリーも低くヘルシーで美味しい!
肉々しさがしっかり味わえる女性にも嬉しいお肉です!まさに時代は、サシより赤身!
そんなお肉を十勝 足寄町の地方再生、社会貢献の下、多くの方に御賞味頂きたいです!!
それが僕らの存在価値!ヴァベーネ下北沢店!
※仕入れ状況によりご用意できない場合がございます。

安心

当店の野菜は、信頼のおける契約農家さんから直送していただいております。新鮮で状態の良いものを仕入れる
ため鮮度の良さと味のおいしさは抜群!野菜が主役の料理も、付け合わせとしての料理も美味しいづくしです。「野菜ってこんなに美味しいの?」 と思わず感じるかも♪

  • 野菜
  • 野菜

浅野ファーム

畑

小皿メニュー

もっと気軽に
さらに気楽に

タパスメニュー
380円(税別)〜

当店では 「軽く一杯」「しっぽり一杯」という一人飲み、サク飲みの方にも気軽にご利用いただけるように小皿メニューもご用意しております。1Fのカウンターやテーブル席でクラフトビールを飲みながらおつまみを。そんな気軽な使い方ができるのも当店ならではです!

  • 1Fフロアはこちら
  • クラフトビールがおすすめ

メニュー 一例

イタリアンクラッカー スワークリーム添え
380 円
3種のオリーブと生ハムのマリネ
480 円
本日のエスカベッシュ
480 円
特製 ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのパテ
480 円
サバとじゃがいものリエット
480 円
パルマ産 プロシュート
500 円
サラミ フィノキオーナ
500 円
モルタデッラハム
500 円

※表示価格は全て税別です。

アラカルト

■サラダ

グリーンサラダ 自家製ローストオニオンドレッシング
780 円
フレッシュマッシュルームとルッコラセルバチカのサラダ
880 円
イタリア産 プロシュートとパルミジャーノのサラダ
980 円

■冷前菜

サバとじゃがいものリエット
480 円
ヴァベーネ特製 鶏白レバーのムース
580 円
自家製パテ・ド・カンパーニュ
680 円
本日鮮魚のカルパッチョ フレッシュトマトのソース
880 円
イタリア産 プロシュート、サラミ、モルタデッラハムの
3種盛り合わせ
980 円

■温菜

北海道産 村上牧場のフライドポテト アンチョビ風味
480 円
短角牛 モツのトマト煮込み
780 円
短角牛 牛スジの赤ワイン煮込みとじゃがいものオーブン焼き
780 円
短角牛 レバーの低温グリル バルサミコソース
880 円
本日のアヒージョ
880 円

■厳選素材の炭火焼

北海道産 北十勝ファーム「短角牛」
おすすめ
北海道 北十勝ファーム 短角牛の炭火焼き4種盛り合わせ
2,380円(1人前)2名様~
ヴァベーネ特製 本日の前菜7種盛り合わせ

980円(1人前)2名様~
内もも
100g 1,580 円
250g 3,880 円
シンタマ
150g 2,380 円
250g 3,880 円
肩ロース
150g 2,580 円
250g 4,160 円
本日希少部位
ask

※盛り合わせお肉の部位は日によって変わります。

■タパス&チーズ

一番だし香る自家製ピクルス
380 円
ミックスナッスのバターソテー
380 円
3種のオリーブと生ハムのマリネ
480 円
特製 ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのパテ
480 円
北海道産 本日のチーズ3種盛り合わせ
780 円

■パスタ

短角牛の特製ボロネーゼ
1,080 円
短角牛の特製ラザニア
1,180 円
本日のパスタ
ask

■お肉

北海道 北十勝ファーム
短角牛の特製メンチカツ ~数量限定~
680 円
北海道 北十勝ファーム
短角牛の自家製生ハム ~数量限定~
880 円
北海道 北十勝ファーム
短角牛の特製レアカツレツ ~数量限定~
1,580 円

■自家製デザート

自家製パンナコッタ 季節のフルーツ添え
580 円
アーモンドのリコッタチーズのケーキ
580 円
本日のアイス
300 円
デザートの盛り合わせ
S:650 円
M:1,400 円

※メニューは一例です。
※表示価格は全て税別です。

コースメニュー

せっかくヴァベーネ下北沢店に来たからにはお任せで美味しい料理を食べたい!そんな方にはコースがおすすめです!人気の料理を厳選したしっかりとした内容。デート、女子会、友達との食事会や、予算が決められている各種ご宴会やパーティーにぜひ。2Fフロアでゆったり過ごしたい方にもおすすめです。

ウェブ予約

コースイメージ

全7品コース
4,000円(1人前)2名様~
  • ・前菜
    ヴァベーネ特製 本日の前菜7種盛り合わせ
    ・サラダ
    イタリア産 プロシュートとパルミジャーノのサラダ
    ・温菜
    短角牛 モツのトマト煮込み
    ・パスタ
    短角牛の特製ボロネーゼ
    ・メイン
    短角牛 本日の希少部位炭火焼き
    ・パン
    自家製パン
    ・ドルチェ
    本日のデザート
    コーヒーor紅茶

2Fフロアはこちら

ワインと一緒に

ランチメニュー

短角牛と4種のキノコのトロトロ牛すじカレー
※雑穀米使用
980 円
数量限定 自家製ラザニア
※自家製パン付き
1,180 円
7種の季節野菜と鶏モモ肉の食べるポトフスープ
※自家製パン付き
1,280 円
短角牛のデミグラス煮込みハンバーグ
※雑穀米使用
1,480 円

※ランチメニューは全てサラダとコーヒー or 紅茶付きです。
※表記の価格はすべて税抜です。