とことん豪快に!

料理人

「今日は肉料理をしっかり味わいたい!」
そんな気持ちの時にはヴァベーネへ。下北沢駅からすぐの場所の炭火焼きの肉バルです。ウリは北十勝ファームさんの「短角牛」などを使用した炭火焼き。生産者さんの所へ直接足を運び、育て方、想い、考え方を聞かせていただき、自ら味わいを確かめた上でご提供させていただいております。自信のある自慢の肉料理をぜひご堪能ください。

  • 焼きシーン
  • 牛料理
  • 豚料理
  • 肉

短角牛

短角牛

北海道にある北十勝ファームさんから仕入れる「短角牛(たんかくぎゅう)」。霜降りになりにくい赤身肉が中心で脂肪分が少ないためカロリーも低くヘルシー!肉々しさがしっかり味わえる女性にも嬉しいお肉です!

※仕入れ状況によりご用意できない場合がございます。

金華豚

金華豚

山形県にある平田牧場さんから仕入れる「金華豚(きんかとん)」。国内では2箇所でしか育てられない希少な豚です。筋繊維がきめ細かく柔らかい肉質が特徴で、脂はしっとりして甘みと旨味がしっかり詰まっている美味しいお肉です!

※仕入れ状況によりご用意できない場合がございます。

安心

当店の野菜は、信頼のおける契約農家さんから直送していただいております。新鮮で状態の良いものを仕入れる
ため鮮度の良さと味のおいしさは抜群!野菜が主役の料理も、付け合わせとしての料理も美味しいづくしです。「野菜ってこんなに美味しいの?」 と思わず感じるかも♪

  • 野菜
  • 野菜

浅野ファーム

畑

小皿メニュー

もっと気軽に
さらに気楽に

小皿メニュー
300円(税別)〜

当店では 「軽く一杯」「しっぽり一杯」という一人飲み、サク飲みの方にも気軽にご利用いただけるように小皿メニューもご用意しております。1Fのカウンターやテーブル席でクラフトビールを飲みながらおつまみを。そんな気軽な使い方ができるのも当店ならではです!

  • 1Fフロアはこちら
  • クラフトビールがおすすめ

メニュー 一例

オリーブ盛り合わせ
300 円
自家製ピクルス
300 円
冷たいカポナータ.ビアンコ
300 円
MIXナッツのバターロースト
300 円
本日の生牡蠣 1p/s
400 円~

※表示価格は全て税別です。

アラカルト

■前菜

まずはコレ♪本日の冷たい前菜5種類盛り合わせ
2名様分
980 円

■冷菜

本日の鮮魚のカルパッチョ フレッシュトマトのソース
880 円
季節野菜のバーニャカウダ アンチョビクリームソース
980 円
水牛モッツァレラと苺、トマト、トレビスの熟成
バルサミコ風味
980 円
ハーブたっぷりグリーンサラダ
780 円
生ハムとミモレットチーズのグリーンサラダ
980 円

■温菜

北海道産大羽イワシのオイル煮 オレガノ風味
680 円
タレッジョチーズとキノコペーストのふわトロ“オムレツ”
780 円
トリッパ(牛ハチノス)とじゃが芋のトマト煮込み
880 円
季節野菜のオーブン焼き パルメザンチーズとレモンで
980 円

■厳選素材の炭火焼

北海道産 北十勝ファーム「短角牛」
肩ロース
うちもも
シンタマ
100g 1,580 円
+50gごと +750 円
ランプ
イチボ
100g 1,880 円
+50gごと +900 円
リブロース
サーロイン
100g 1,980 円
+50gごと +950 円
フィレ
100g 2,680 円
+50gごと +1,300 円
シェフ手作り
自家製ソーセージ
1本(100g) 950 円
1本ごと +900 円
宮崎産
霧島豚 肩ロース
100g 1,280 円
+50gごと +600 円
ニュージーランド産
仔羊 骨付きロース
2本 1,280 円
+2本ごと +1,180 円
鹿児島産
さつま福永牛 シンタマ
100gごと 1,780 円
+50gごと +850 円
短角牛&銘柄豚の
炭火焼き3種盛り合わせ
4,380円

※盛り合わせお肉の部位は日によって変わります。

■おつまみ・小皿前菜

オリーブ盛り合わせ
350 円
自家製ピクルス
350 円
色々キノコのにんにくマリネ
400 円
MIXナッツのバターロースト
350 円
パルマ産生ハム
500 円~
サラミフィノッキオーナ
500 円
コッパ (豚首肉の生ハム)
600 円
自家製ボイルハム
500 円
自家製ブレザオラ (牛の生ハム)
650 円
3種のハム盛り合わせ
650円
5種のハム盛り合わせ
1,080円
ポテトフライ アンチョビ風味
350 円
サバとじゃが芋のリエット
450 円
 
鶏レバーのムース トリュフ風味
450 円
 
豚肉とレバーの田舎風パテ
500 円
本日のチーズ
500 円
チーズ3種盛り合わせ
850 円
自家製パン
1p 80 円
ガーリックトースト
1p 130 円

■チーズとパン

本日のチーズ
スタッフまでおたずねください
自家製パン 一枚
100 円

■〆のパスタ

VABENE特製ミートソース スパゲッティ
1,280 円
熱々 ラザニア
1,280 円
ツブ貝と山エノキ、からすみのスパゲティ
1,160 円
カボチャのニョッキ
ゴルゴンゾーラ、アーモンドのクリームソース
1,080 円

■自家製デザート

本日のデザート
500 円
黒ビール仕込みのティラミス
500 円
自家製ほうじ茶アイス
350 円
デザートの盛り合わせ
650 円

※メニューは一例です。
※表示価格は全て税別です。

コースメニュー

せっかくヴァベーネ下北沢店に来たからにはお任せで美味しい料理を食べたい!そんな方にはコースがおすすめです!人気の料理を厳選したしっかりとした内容。デート、女子会、友達との食事会や、予算が決められている各種ご宴会やパーティーにぜひ。2Fフロアでゆったり過ごしたい方にもおすすめです。

ウェブ予約

コースイメージ

全8皿コース
3,500円(税込)
  • ・たっぷりハーブのグリーンサラダ
  • ・ハム三種の盛り合わせ
  • ・冷前菜四種盛り合わせ
  • ・本日の温前菜
  • ・本日のパスタ
  • ・パン
  • ・銘柄「豚」の炭火焼き
  • ・デザート

*飲み放題二時間制は30分前にラストオー
ダーです。
*プラス2,000円(税込)でフリードリンクに
樽生クラフトビール(全10種)とスパークリングワインが付いてグレードアップします。
*前日までの予約必須です。

全10皿コース
4,500円(税込)
  • ・たっぷりハーブのグリーンサラダ
  • ・ハム三種の盛り合わせ
  • ・冷前菜四種盛り合わせ
  • ・本日の温前菜 二種
    ・本日のパスタ 二種
  • ・パン
  • ・銘柄「豚」と北十勝ファーム「短角牛」炭焼き盛り合わせ
    ・デザート

*飲み放題二時間制は30分前にラストオー
ダーです。
*プラス2,000円(税込)でフリードリンクに
樽生クラフトビール(全10種)とスパークリングワインが付いてグレードアップします。
*前日までの要予約必須です。

平日限定 全6皿コース
2,500円(税込)
  • 【平日限定
  • ・たっぷりハーブのグリーンサラダ
    ・冷前菜五種盛り合わせ
    ・本日の温前菜
    ・本日のパスタ 二種
    ・パン
    ・デザート

*平日限定のコースです。(金・土・日・祝日以外)
*前日までの要予約必須です。

1,500円飲み放題プラン
二時間制(L.o30分前)

  • ・ハートランドビール(生樽)
    ・白ワイン(辛口)
    ・赤ワイン(ミディアムボディ)
    ・焼酎
    ・ウーロンハイ
  • カクテル
    ・コリンズレモネード
    ・コリンズゆずネード
    ・カシスウーロン
    ・カシスソーダ
    ・カシスオレンジ
    ・キール(カシス+白ワイン)
    ・ビールベース
    ・辛口シャンディーガフ
    ・パナシェ(レモンソーダ&ビール)
    ・大人のカルピスソーダ
    ・カシスビア
  • ソフトドリンク
    ・烏龍茶(HOT・ICE) 
    ・珈琲(HOT・ICE) 
    ・オレンジジュース 
    ・リンゴジュース
    ・辛口ジンジャーエール
※追加オーダーは飲み切り、人数分でお願い致します。
さらに!プラス1500円でグレードアップできます♪
樽生クラフトビール全10タップとスパークリングワイン、キールロワイヤルやミモザ、ホワイトミモザもOK

2Fフロアはこちら

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