樽替わり

「クラフトビール(Craft Beer)」とは、小規模なビール醸造所で造
られるビールです。 ビール職人が丹精込めて造り出す高品質なビールを「手工芸品(Craft)」に例えて、クラフトビールと呼びます。ヴァベーネ下北沢店では樽替わりで8種類ご提供しております。8タップから選べる面白さ、次のビールが入る時の楽しみを体感してください。お好みのクラフトビールを探すもよし！お気に入りのビールを飲むのもよし！とりあえずの一杯をクラフトビールからどうぞ。

ビール

クラフトビールが美味しいポイント！

ガス圧管理

樽の管理

  • ガス圧の管理
  • 樽の管理
  • 温度の管理

本来のビールの美味しさを楽しんでいただくために、ガス圧、樽、温度を徹底的に品質管理しております。ビールの種類ごとにガス圧も調整し、それぞれの本来の香り、味わいを楽しむことができるようになっております。

樽生クラフトビール情報

more

樽生クラフトビール

樽がなくなり次第終了の当店の樽生クラフトビール。お好みの味をお探しください。テイクアウトもお待ちしております。

田沢湖ビールさんの「アルト」

独特の爽やかなホップの苦味と麦芽の風味が効いた人気のビールです。
ビールの色は赤褐色。光にかざすとより赤く見えます。食欲を誘うのに十分な辛さがあり、特にソーセージを始めとするお肉料理に相性抜群で、食事中に楽しむには最高のビールです。
食事をより美味しく楽しむ独特のさわやかなホップの苦み、そして、大手ビールではまず体験できない麦芽の風味がきいた滑らかな口当たりで、ビール通に人気なのがこのアルトです。
アルト（ALT）とは、ドイツ語で“古い”を意味する言葉で、ケルンのケルシュと同じく、古来からの製法そのままの上面醗酵ビールとして有名で、ケルシュが「気品あふれる王家のお姫様」なら、アルトは「労働階級から為り上がった庶民派のプリンス」という感じがするビールです。
思わず「おー！ビターテイスト」と叫んでしまう美味しさを体験してほしいと思います。

クラフトビールの世界＜様々なスタイルのビール＞

ピルスナー（PILSNER)
あらゆる食材と合うキレのあるビール。
世界で最もポピュラーなスタイル。
ホワイトエール（White Ale)
小麦やコリアンダー、オレンジの皮を使用したビール。
ほのかな酸味とフルーティーさが特徴。
ヴァイツェン（Weizen)
小麦を使用した白ビール。
ホップの苦味はほぼなく、
バナナに似た香りが特徴的。
セゾン（SAISON)
暑い夏を乗り切るため造られたスタイル。
酸味やスパイシーさを感じるものが多い。
ペールエール（Pale ale）
ホップの苦味と柑橘系の香りが特徴。
エールの代表格。
IPA（IPA）
ホップを大量に使用した苦味の
強いスタイル。近年流行している。
アルト（Alt)
ジャーマンエール。
みずみずしい口当たり。苦味はやや強めだが、
モルトも感じられる。
シュヴァルツ（Schwarz)
ほのかな甘みとローストしたモルトの香ばしい風味。
やや炭酸が強くシャープな味わい。
ポーター（Porter)
フルーツやカラメルの風味がする、やや軽めのビール。
スタウト（Stout）
大麦をローストした香ばしい風味で濃厚な味わい。
バーレーワイン（Barly wine)
フルボディで強い甘み。ハイアルコール。
まさに麦のワイン。
ランビック（Lambic）
小麦麦芽で造る自然発酵ビール。
乳酸菌由来の強い酸味とチーズのような独特の香りが特徴。

おつまみメニュー

気軽にビールを